Online

MF1788_3: Planificación e iniciativa emprendedora en pequeños negocios o microempresas

Modalidad: 
Objetivos: 

OBJETIVOS GENERALES

  • Dirigir iniciativas empresariales de pequeños negocios o microempresas, así como la planificación e implementación de estrategias de áreas de negocio, programando las actividades, gestionando personas, organizando y controlando recursos materiales, las operaciones económico-financieras y desarrollando la comercialización y venta de los productos y servicios, haciendo uso de medios informáticos y telemáticos, gestionando con criterios de calidad y protección ambiental, todo ello asegurando la prevención de riesgos laborales y utilizando servicios de gestión o asesoría cuando la complejidad de la actividad lo requiera, con fin de garantizar el logro de sus objetivos empresariales y el cumplimiento de la normativa vigente.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

  • Enseñar al participante a evaluar su actitud y capacidad emprendedora.
  • Analizar los elementos que deben conformar el perfil de un emprendedor.
  • Proporcionar instrumentos para valorar los conocimientos en emprendimiento y descubrir cuáles se posee y cuáles se necesitan adquirir.
  • Mostrar actitudes afines y positivas para el emprendimiento.
  • Conocer las motivaciones más comunes en los emprendedores.
  • Analizar las diferentes variables reconocidas como determinantes del éxito en el pequeño negocio, comerciales, propias y de la competencia.
  • Descubrir un nuevo concepto de dirección y gestión de negocios: el empowerment o empoderamiento para incorporar al proyecto empresarial.
  • Enseñar al participante a identificar ideas de negocio con posible éxito.
  • Conocer las diferentes técnicas sistemáticas e instrumentos de búsqueda de una oportunidad de negocio.
  • Enseñar técnicas de análisis estratégicas de ideas de negocio.
  • Descubrir las fases y acciones para realizar una segmentación de mercado.
  • Aprender a analizar las principales empresas competidoras de su negocio.
  • Identificar y analizar los principales canales de distribución.
  • Identificar y seleccionar los proveedores para su negocio.
  • Conocer las diferentes estructuras productivas existentes para un negocio
  • Conocer de forma precisa los distintos tipos de empresas que existen para poder seleccionar el más adecuado a las características de la actividad a desarrollar así como a las capacidades del emprendedor o emprendedores.
  • Conocer los diferentes recursos tanto materiales como humanos que necesita una empresa, sabiendo que tienen que estar adecuados a la facturación presente e inminentemente futura de la misma.
  • Saber analizar cada una de las funciones que se desempeñarán en la compañía a través de mapas de procesos que definirán tanto las necesidades materiales como de trabajadores.
  • Conocer los procesos críticos y los indicadores que hay que tener bajo supervisión para el correcto desarrollo de la sociedad.
  • Analizar las diferentes formas de obtención de los recursos materiales necesarios mostrando sus ventajas e inconvenientes.
  • Valorar las diferentes variables a considerar en cuanto a la ubicación del negocio.
  • Conocer los presupuestos como una herramienta fundamental para el análisis y control de la actividad económica y financiera de las microempresas a la vez que hacer una aproximación a las distintas magnitudes contables y masas patrimoniales y conocer las principales fuentes de financiación con las que cuenta el empresario.
  • Analizar la situación económica–financiera de una empresa, obteniendo información muy útil que sirva para conocer las medidas a implementar y mejorar el equilibrio de la compañía.
  • Aprender a realizar una previsión y planificación de la futura actividad económica derivada del negocio.
  • Conocer las diferentes formas y métodos para la búsqueda de financiación.
  • Conocer las herramientas necesarias para desarrollar el área de estudio de mercado perteneciente al plan de empresa.
  • Conocer las herramientas necesarias para diseñar los procesos internos del negocio en el plan de negocio.
  • Iniciarse en la planificación de la inversión, ingresos, gastos, y toda el área económica del negocio.
  • Iniciarse en los instrumentos para realizar un estudio financiero de la rentabilidad de negocio.
  • Editar y presentar la información correspondiente al plan de empresa de una manera profesional.
  • Presentar y divulgar el plan de negocio de forma que ayude a conseguir los objetivos.
  • Aprender a planificar todo lo relativo a las estrategias generales de marketing: imagen, objetivos…
  • Conocer técnicamente el marketing mix (producto, precio, comunicación y distribución) y aprender a diseñar y planificar todo lo relativo a sus respectivas políticas.
  • Analizar las variables y técnicas para la fidelización de los clientes.
Contenidos: 

Unidad Didáctica 1: Actitud y capacidad emprendedora 
1. Introducción 
2. Evaluación del potencial emprendedor 
2.1. Introducción 
2.2. Conocimientos 
2.3. Destrezas 
2.4. Actitudes 
2.5. Intereses y motivaciones
3. Variables que determinan el éxito en el pequeño negocio o microempresa 
3.1. Introducción 
3.2. Variables comerciales y de marketing 
3.3. Variables propias 
3.4. Variables de competencia 
3.5. Tabla de variables internas o externas que pueden determinar el éxito en un negocio 
4. Empoderamiento 
4.1. Concepto 
4.2. Características de las empresas y resultados positivos del empoderamiento 
4.3. Cómo crear una empresa con empoderamiento 
4.4. Desarrollo de capacidades personales para el aprendizaje 
4.5. La red personal y social

Unidad Didáctica 2: Análisis de oportunidades e ideas de pequeño negocio o microempresa 
1. Introducción 
2. Identificación de oportunidades e ideas de negocio 
2.1. Necesidades y tendencias 
2.2. ¿Cómo generar una idea de negocio? Proceso 
2.3. ¿Cómo encontrar una idea de negocio con éxito?

UF1819  Proyecto y viabilidad del negocio o microempresa

Unidad didáctica 1: Constitución jurídica del pequeño negocio o microempresa

1. Clasificación de las empresas 
2. Tipos de sociedades mercantiles más comunes en pequeños negocios o microempresas 
3. La forma jurídica de la sociedad: exigencias legales, fiscales, responsabilidad frente a terceros y capital social 
4. La elección de la forma jurídica de la microempresa

Unidad didáctica 2: Planificación y organización de los recursos en pequeños negocios o microempresas

1. Componentes básicos de una pequeña empresa 
2. Sistemas: planificación, organización, información y control 
3. Recursos económicos propios o ajenos 
4. Los procesos internos y externos en la pequeña empresa o microempresa 
5. La estructura organizativa de la empresa 
6. Variables a considerar para la ubicación del pequeño negocio o microempresa 
7. Decisiones de inversión en instalaciones, equipamientos y medios 
8. Control de gestión del pequeño negocio o microempresa 
9. Identificación de áreas críticas

Unidad didáctica 3: Planificación económica-financiera previsional de la actividad económica en pequeños negocios o microempresas

1. Características y funciones de los presupuestos 
2. El presupuesto financiero 
3. Estructura y modelos de los estados financieros previsionales 
4. Estructura, contenido y características de las principales magnitudes contables y masas patrimoniales 
5. La Memoria

Unidad didáctica 4: Rentabilidad y viabilidad del negocio o microempresa

1. Tipos de equilibrio patrimonial y sus efectos en la estabilidad de los pequeños negocios o microempresa 
2. Instrumentos de análisis: ratios financieros, económicos y de rotación más importantes 
3. Rentabilidad de proyectos de inversión 
4. Aplicaciones ofimáticas específicas de cálculo financiero

UF1820 Marketing y plan de negocio de la microempresa

Unidad Didáctica 1: Estrategias de marketing en pequeños negocios o microempresas

1. Planificación de marketing 
2. Determinación de la cartera de productos 
3. Gestión estratégica de precios 
4. Canales de comercialización 
5. Comunicación e imagen de negocio 
6. Estrategias de fidelización y gestión de clientes

Unidad Didáctica 2: Plan de negocio de la microempresa

1. Finalidad del Plan de Negocio 
2. Previsión y planificación económica 
3. La búsqueda de financiación 
4. Presentación del plan de negocio y sus fases 
5. Instrumentos de edición y presentación de la información
6. Presentación y divulgación del Plan de Negocio a terceros

Imagen: 
Fecha: 
Curso permanente
Precio: 

330 euros

Para empresas que utilicen los créditos de formación bonificada, este precio se incrementará según los porcentajes marcados por la Fundación Tripartita.

Duración: 
120 HORAS

MF0233_2 Ofimática

Modalidad: 
Objetivos: 
  • Conocer el funcionamiento básico de los elementos que conforman el equipo informático disponible en el desarrollo de la actividad administrativa, con el fin de garantizar su operatividad.
  • Utilizar el software empresarial de mayor relevancia, como es Microsoft Office y todas sus herramientas: Word, Excel, Access, etc.
  • Utilizar las herramientas de búsqueda, recuperación organización de la información dentro del sistema, y en la red –Intranet e Internet-, de forma precisa y eficiente.
  • Utilizar las funciones de las aplicaciones de correo y en procesos tipo de recepción, emisión y registro de información.

 

Contenidos: 

UF0319: Sistema operativo, búsqueda de la información: internet, intranet y correo electrónico

1. Introducción al ordenador (hardware, software).

2. Utilización básica de los sistemas operativos habituales.

3. Introducción a la búsqueda de información en Internet.

4. Navegación por la World Wide Web.

5. Utilización y configuración de Correo electrónico como intercambio de información.

6. Transferencia de ficheros FTP.

UFO320: Aplicaciones informáticas de tratamientos de textos

1. Conceptos generales y características fundamentales del programa de tratamiento de textos.

2. Creación de un documento.

3. Corrección de textos con las herramientas de ortografía y gramática utilizando las diferentes posibilidades que ofrece la aplicación.

4. Utilización de las diferentes posibilidades que ofrece el procesador de textos para mejorar el aspecto del texto.

5. Configuración de página en función del tipo de documento a desarrollar utilizando las opciones de la aplicación. Visualización del resultado antes de la impresión.

6. Impresión de documentos creados en distintos formatos de papel, y soportes como sobres y etiquetas.

7.Creación de tablas como medio para mostrar el contenido de la información, en todo el documento o en parte de él.

8. Columnas de texto.

9. Inserción de imágenes y autoformas en el texto para mejorar el aspecto del mismo.

10. Operaciones avanzadas.

11. Creación de sobres y etiquetas individuales y sobres, etiquetas y documentos modelos para creación y envío masivo.

12. Objetos gráficos avanzados.

13. Creación de estilos, utilización de plantillas, automatización de tareas repetitivas.

14. Trabajo con documentos largos.

15. Fusión de documentos procedentes de otras aplicaciones del paquete ofimático utilizando la inserción de objetos del menú insertar.

16. Utilización de las herramientas de revisión de documentos y trabajo con documentos compartidos.

UF0321: Aplicaciones informáticas de hojas de cálculo

1. Introducción.

2. Conceptos generales y características de la aplicación de hoja de cálculo.

3. Desplazamiento por la hoja de cálculo. Introducción de datos en la hoja de cálculo.

4. Operaciones con rangos. Edición y modificación de la hoja de cálculo.

5. Modificación de la apariencia de una hoja de cálculo I.

6. Modificación de la apariencia de una hoja de cálculo II.

7. Funciones.

8. Gráficos en Excel.

9. Inserción de otros elementos dentro de una hoja de cálculo.

10. Utilización de las herramientas de revisión y trabajo con libros compartidos. Trabajar con varias hojas.

11. Vinculación.

12. Trabajo con datos. Tablas.

13. Tablas y gráficos dinámicos.

14. Trabajo con datos. Herramientas avanzadas.

15. Importación desde otras aplicaciones del paquete ofimático.

16. Macros.

UF0322: Aplicaciones informáticas de bases de datos relacionales

1. Introducción.

2. Introducción y conceptos generales de la aplicación de base de datos.

3. Creación e inserción de datos en tablas. Realización de cambios en la estructura de tablas.

4. Creación de relaciones. Filtros.

5. Creación, modificación y eliminación de consultas o vistas.

6. Creación de formularios para introducir y mostrar registros de las tablas o resultados de consultas.

7. Creación de informes o reports para la impresión de registros de las tablas o resultados de consultas.

8. Características avanzadas de las tablas.

9. Consultas avanzadas.

10. Formularios avanzados.

11. Formularios avanzados II.

12. Informes avanzados.

13. Tablas y gráficos dinámicos.

14. Importar y exportar datos.

15. Macros.

16. Seguridad en Access 2007.

UF0323 Aplicaciones informáticas para presentaciones gráficas de información

1. Diseño, organización y archivo de las presentaciones.

2. Introducción y conceptos generales.

3. Trabajo con objetos I.

4. Trabajo con objetos II.

5. Trabajo con objetos III.

6. Acciones con diapositivas.

7. Diseño o estilos de presentación.

8. Presentación de diapositivas teniendo en cuenta lugar e infraestructura.

9. Presentaciones con vídeo incorporado.

10. Impresión de diapositivas en diferentes soportes.

11. Distribuir presentaciones.

Imagen: 
Fecha: 
Curso permanente
Precio: 

520 euros

Para empresas que utilicen los créditos de formación bonificada, este precio se incrementará según los porcentajes marcados por la Fundación Tripartita.

Duración: 
190 HORAS

MF0232_3 Auditoría

Modalidad: 
Objetivos: 
  • Identificar la regulación de la auditoría en España.
  • Clasificar las Normas Técnicas de Auditoría y conocer los aspectos más importantes de las normas personales.
  • Identificar los organismos emisores de las Normas Técnicas de Auditoría y su relación con las organizaciones profesionales.
  • Describir los requisitos para el ejercicio de la profesión de auditor.
  • Conocer la obligación de coordinación con organismos e instituciones públicas.
  • Conocer el concepto, características, clases, objetivos y elementos de control interno.
  • Diferenciar las fases de evaluación del control interno y la obligatoriedad del auditor de comunicación.
  • Interpretar las limitaciones del control interno y la obligatoriedad del auditor de comunicación.
  • Definir el control de gestión y conocer sus condicionantes.
  • Distinguir el plan estratégico del control presupuestario y operativo.
  • Diferenciar la cantidad y la calidad de evidencia.
  • Conocer el riesgo de auditoría y sus componentes.
  • Entender la importancia relativa.
  • Identificar los métodos de obtención de evidencia.
  • Comprender la utilidad de las pruebas sustantivas y pruebas de cumplimiento.
  • Describir las clases de evidencia.
  • Comprender el muestreo en auditoría.
  • Conocer el informe de auditoría y sus características.
  • Tener conocimiento de las normas técnicas relacionadas con los informes.
  • Identificar los elementos básicos de los informes de auditoría.
  • Conocer la carta de manifestaciones de la Dirección y su finalidad.
  • Conocer los distintos tipos de opinión que emite el auditor en su informe.
  • Describir las circunstancias que afectan a la opinión del auditor.
  • Distinguir ajustes de reclasificaciones a proponer a la empresa auditada.
  • Entender el proceso de planificación de la auditoría.
  • Conocer el contrato de auditoría o carta de encargo y su transcendencia.
  • Conocer la finalidad de un programa de auditoría.
  • Confeccionar un programa de auditoría de un área de trabajo.
  • Conocer el concepto, objetivos, tipos y características de los Papeles de Trabajo (PT).
  • Reconocer los elementos que forman el archivo permanente y el general.
  • Conocer el acceso a los Papeles de Trabajo (PT) y saber quién es el responsable de ellos.
  • Recordar los principios y normas de registro y valoración contables que se refieren al ciclo de inversión en relación con la auditoría financiera.
  • Analizar y aplicar los procedimientos y técnicas de auditoría específicamente aplicables en este ciclo.
  • Desglosar los ajustes y reclasificaciones que son necesarios proponer a la entidad para que los estados financieros reflejen, en todo sus aspectos significativos, la imagen fiel del patrimonio, de la situación financiera y de los resultados de la entidad.
  • Recordar los principios y normas de registro y valoración contables que se refieren al ciclo de financiación en relación con la auditoría financiera.
  • Analizar y aplicar procedimientos y técnicas de auditoría aplicables en este ciclo.
  • Desglosar los ajustes y reclasificaciones necesarios proponer a la entidad para que los estados financieros reflejen la imagen fiel del patrimonio, de la situación financiera y de los resultados de la entidad.
  • Recordar los principios y normas de registro y valoración contables que se refieren al ciclo de gastos y cuentas a pagar, y en referencia a la tesorería, los préstamos y los empréstitos, relación con la auditoría financiera.
  • Analizar y aplicar los procedimientos y técnicas de auditoría aplicables en estos ciclos.
  • Desglosar los ajustes y reclasificaciones necesarios proponer a la entidad para que los estados financieros reflejen la imagen fiel del patrimonio, de la situación financiera y de los resultados de la entidad.
  • Recordar los principios y normas de registro y valoración contables que se refieren al ciclo fiscal en relación con la auditoría financiera.
  • Analizar y aplicar los procedimientos y técnicas de auditoría específicamente aplicables en este ciclo, en concreto, los relativos a la contabilización del impuesto sobre beneficios.
  • Desglosar los ajustes y reclasificaciones que sean necesarios proponer a la entidad para que los estados financieros reflejen la imagen fiel del patrimonio, de la situación financiera y de los resultados de la entidad.
  • Recordar los principios y normas de registro y valoración contables que se refieren a las cuentas anuales, la memoria, el estado de flujos de efectivo y el estado de cambios en el patrimonio neto.
  • Analizar y aplicar los procedimientos y técnicas de auditoría específicamente aplicables en el análisis de la memoria (cuentas anuales).
  • Desglosar los ajustes y reclasificaciones que sean necesarios proponer a la entidad para que los estados financieros reflejen la imagen fiel del patrimonio, de la situación financiera y de los resultados de la entidad.
  • Comprender la importancia creciente en la actualidad de la utilización de sistemas expertos en auditoría como herramienta de apoyo en la planificación y ejecución del trabajo del auditor, para lograr mayor precisión y rapidez a la hora de realizar el trabajo.
  • Dar a conocer las ventajas e inconvenientes de la utilización de sistemas expertos en auditoría, diferenciándolos de la informática convencional.
  • Conocer los distintos documentos y papeles de trabajo que se preparan en una auditoría de cuentas anuales.
  • Identificar y diferenciar las pruebas de auditoría que son utilizadas por el auditor en su proceso de obtención de la evidencia.
Contenidos: 

UF0317: PLANIFICACIÓN DE LA AUDITORÍA (50 HORAS)

 

Tema introductorio

1. Introducción

2. Información financiera en la empresa

3. Usuarios

4. Activos financieros

4.1. Introducción

4.2. Normas y principios de contabilidad generalmente aceptados

4.3. Principios de contabilidad generalmente aceptados

5. Clases de auditoría

5.1. Definiciones de los principales tipos de auditorías

5.2. Analogías y diferencias

6. Evolución de la auditoría

6.1. Orígenes

6.2. Las NICC

 

Unidad didáctica 1: Introducción a la Auditoría

1. Introducción

2. Regulación de la auditoría

2.1. Introducción

2.2. La auditoría en la Unión Europea (UE)

2.3. La regulación de la auditoría en España

2.3.1. Los inicios

2.3.2. La ley sobre la reforma y adaptación de la legislación mercantil en materia contable

2.4. El ICAC, el ROAC y las corporaciones profesionales

3. Obligación de auditar en España

3.1. Con carácter general

3.2. Cuentas consolidadas

4. Otros trabajos de auditoría recogidos por la legislación

5. Nombramiento de auditores

6. Las normas técnicas en auditoría

6.1. Introducción

6.2. Las normas técnicas de carácter general

6.2.1. Introducción

6.2.2. Formación técnica y capacidad profesional

6.2.3. Independencia, integridad y objetividad

6.2.4. Incompatibilidades del auditor

6.2.5. Diligencia profesional

6.2.6. Responsabilidad

6.2.7. Secreto profesional

6.2.8. Honorarios y comisiones

6.2.9. Publicidad

6.3. Normas para realizar el trabajo de auditoría

6.3.1. Resumen

6.3.2. Desglose

  6.4. Normas para la preparación del informe

6.4.1. Introducción

6.4.2. Comunicación de debilidades significativas de control interno (Resolución de 1 de septiembre de 1994, BOICAC 18)

6.4.3. Empresa en funcionamiento (Resolución de 31 de mayo de 1993, BOICAC 13)

6.4.4. Relación entre auditores (Resolución de 25 de febrero de 2003, BOICAC 53)

6.4.5. Auditoría de cuentas anuales cuando se utiliza el trabajo de otro auditor

6.4.6. Cambio de auditores

6.4.7. Auditorias conjuntas y colaboración con otro auditor

6.4.8. Expertos independientes (Resolución de 20 de diciembre de 1996, BOICAC 28)

7. Obligación de coordinación

 

Unidad didáctica 2: Planificación de la auditoría

1. Introducción

2. El control interno: conceptos básicos

3. Clases de control interno

4. Objetivos y elementos

5. Evaluación del control interno

5.1. Fases

5.2. Revisión del sistema

6. Limitaciones del control interno

7. El control de gestión

7.1. Las condiciones del control de gestión

7.2. Los fines del control interno

7.3. Instrumentos del control de gestión

8. El concepto de evidencia

8.1. Introducción

8.2. Cantidad de evidencia

8.3. Calidad de la evidencia

9. Métodos para obtener evidencia

10. Pruebas para obtener evidencia: de cumplimiento y sustantivas

10.1. Introducción

10.2. Clases de evidencia

11. El muestreo en auditoría

11.1. Determinar los métodos de evidencia

11.2. Cometidos de los métodos de evidencia

12. El riesgo de auditoría

13. La importancia relativa

 

Unidad didáctica 3: El informe de auditoría. Problemática de la auditoría

1. Introducción

2. El informe de auditoría

2.1. Concepto y clases

2.2. Características

3. Estructura del informe de auditoría

4. Modelos de informes

5. Propuestas de ajustes y reclasificaciones

6. Revisión de hechos posteriores al cierre del ejercicio

6.1. Introducción

6.2. Hechos posteriores ocurridos hasta la fecha del informe de auditoría

6.3. Hechos descubiertos con posterioridad a la fecha del informe de auditoría

7. Problemática del auditor

7.1. Introducción

7.2. Opinión favorable o positiva

7.3. Opinión con salvedades

7.3.1. Tipos

7.3.2. Limitación al alcance

7.3.3. Error o incumplimiento de normas contables generalmente aceptadas

7.3.4. Incertidumbre

7.3.5. Cambios en los principios y normas contables aplicadas

7.4. Opinión desfavorable

7.5. Opinión denegada: abstención de opinión

8. La carta de manifestaciones de la dirección y ?otra información?

 

Unidad 4: Comunicación en la empresa

1. Introducción

2. Concepto

3. El proceso de planificación

4. Las fases de la planificación

4.1. Introducción

4.2. Fase previa

4.3. Procedimiento sobre control interno

4.4. Fase final

5. Las áreas relevantes

6. El programa de auditoría

7. Los papeles de tabajo

7.1. Concepto

7.2. Objetivos

7.3. Contenido

7.4. Características

8. La organización de los papeles de trabajo

8.1. Tipos de PT

8.2. Índices de las hojas de trabajo

8.3. Referencias y marcas

8.4. La supervisión de los PT

8.5. Archivos permanente y general

8.6. Propiedad, custodia y conservación de los PT

 

UF0318 AUDITORÍA DE LAS ÁREAS DE EMPRESA (70 HORAS)

 

Unidad 1: Auditoría del activo

1. Inmovilizado material

1.1. Descripción y clasificación de cuentas en el PGC

1.2. Principios y normas contables

1.2.1. Introducción

1.2.2. Inmovilizado material

1.2.3. Inversiones inmobiliarias y activos no corrientes mantenidos para la venta

1.2.4. Formas especiales de adquisición del inmovilizado

1.3. Control interno

1.4. Objetivos de auditoría

1.5. Procedimientos de auditoría

2. Inmovilizado intangible

2.1. Descripción y clasificación de cuentas en el PGC

2.2. Principios y normas generales

2.2.1. Inmovilizado intangible

2.2.2. Adquisición de un inmovilizado a través de un arrendamiento financiero

2.3. Control interno: aspectos fundamentales

2.4. Objetivos de auditoría

2.5. Procedimiento de auditoría

3. Activos financieros

3.1. Descripción, clasificación de cuentas en el PGC y principios y normas contables

3.2. Clasificación y valoración de activos financieros

3.3. Diferencias de cambio en moneda extranjera, reclasificación, intereses, dividendos y baja de activos

3.4. Control interno: aspectos fundamentales

3.5. Objetivos y procedimientos de auditoría

4. Existencias

4.1. Descripción y clasificación de cuentas en el PGC

4.2. Principios y normas contables

4.3. Control interno: aspectos fundamentales

4.4. Objetivos de auditoría

4.5. Procedimiento de auditoría

5. Clientes, cuentas a cobrar y ventas

5.1. Descripción, clasificación de cuentas en el PGC y principios y normas contables

5.2. Ingresos por ventas y prestaciones de servicios

5.3. Clientes y cuentas a cobrar

5.4. Control interno: aspectos fundamentales

5.4. Control interno: aspectos fundamentales

5.4. Control interno: aspectos fundamentales

 

Unidad 2: Auditoría del Patrimonio Neto

1. Descripción y Clasificación de cuentas en el PGC

2. Principios y normas contables

2.1. Introducción

2.2. Capital

2.2.1. Planteamiento

2.2.2. Aumentos de capital

2.2.3. Reducciones de capital

2.3. Reservas y resultados pendientes de aplicación

2.4. Acciones propias

2.5. Subvenciones, donaciones y ajustes por cambios de valor

2.6. Distribución de resultados

2.7. Información mínima en la memoria

3. Control interno: aspectos fundamentales

4. Objetivos de auditoría

5. Procedimientos de auditoría

 

Unidad 3: Auditoría del pasivo

1. Proveedores, compras y cuentas a pargar

1.1. Descripción y clasificación de cuentas en el PGC

1.2. Principios y normas contables

1.3. Control interno: aspectos fundamentales

1.4. Objetivos de auditoría

1.5. Procedimientos de auditoría

2. Tesorería, préstamos y empréstitos

2.1. Descripción y clasificación de cuentas en el PGC

2.2. Principios y normas contables

2.3. Control interno: aspectos fundamentales

2.4. Objetivos de auditoría

2.5. Procedimientos de auditoría

 

Unidad 4: Auditoría fiscal

1. Descripción y clasificación de cuentas en el PGC

2. Principios y normas contables

2.1. Relativos a la Hacienda Pública

2.1.1. Normas a aplicar

2.1.2. Impuesto sobre beneficios

A) Tipos de diferencias para obtener la base imponible

B) Clasificación de las diferencias temporarias

C) Reconocimiento de activos o pasivos por impuesto diferido

2.2. Relativos a provisiones y contingencias

3. Control interno: aspectos fundamentales

4. Objetivos de auditoría

5. Procedimientos de auditoría

5.1. Relativos a la Hacienda Pública

5.2. Relativos a provisiones y contingencias

 

Unidad 5: Auditoría de la memoria

1. Descripción y clasificación de cuentas en el PGC

2. Principios y normas contables

3. Control interno: aspectos fundamentales

4. Objetivos de auditoría

5. Procedimientos de auditoría

 

Unidad 6: Las aplicaciones informáticas en el proceso de auditoría

1. Utilización de sistemas expertos en auditoría

1.1. Herramientas

1.2. Servicios o prestaciones

1.3. Ventajas y limitaciones

2. Descripción del proceso que sigue un sistema experto en auditoría

Imagen: 
Fecha: 
Curso permanente
Precio: 

330 euros

Para empresas que utilicen los créditos de formación bonificada, este precio se incrementará según los porcentajes marcados por la Fundación Tripartita.

Duración: 
120 HORAS

MF0231_3: Contabilidad y Fiscalidad

Modalidad: 
Objetivos: 
  • Efectuar la gestión administrativa contable y fiscal garantizando el mantenimiento actualizado del sistema de información y el archivo de la documentación, y realizar las gestiones administrativas de los procedimientos previstos en el plan global de auditoría.
Contenidos: 

UF0314: Gestión Contable

1. La teoría contable.

2. El plan general de contabilidad.

3. Tratamiento de las masas patrimoniales.

4. Cuentas anuales.

5. Análisis económico y financiero de las cuentas anuales.

UF0315: Gestión Fiscal

1. Introducción a la Ley General Tributaria.

2. El Impuesto sobre Sociedades.

3. Impuesto sobre el Valor Añadido.

4. IRPF.

5. Régimen Fiscal para Empresas de Reducida Dimensión.

UF0316: Implantación y control de un sistema contable informatizado

1. Aplicaciones informáticas de gestión comercial integrada.

2. Aplicaciones informáticas de gestión financiero - contable.

3. Aplicaciones informáticas de gestión tributaria.

Imagen: 
Fecha: 
Curso permanente
Precio: 

655 euros

Para empresas que utilicen los créditos de formación bonificada, este precio se incrementará según los porcentajes marcados por la Fundación Tripartita.

Duración: 
240 HORAS

( ADGD0210) Creación y Gestión de Microempresas: Cómo crear tu propio negocio

Modalidad: 
Objetivos: 
  • Dirigir iniciativas empresariales de pequeños negocios o microempresas, así como la planificación e implementación de estrategias de áreas de negocio, programando las actividades, gestionando personas, organizando y controlando recursos materiales, las operaciones económico-financieras y desarrollando la comercialización y venta de los productos y servicios, haciendo uso de medios informáticos y telemáticos, gestionando con criterios de calidad y protección ambiental, todo ello asegurando la prevención de riesgos laborales y utilizando servicios de gestión o asesoría cuando la complejidad de la actividad lo requiera, con el fin de garantizar el logro de sus objetivos empresariales y el cumplimiento de la normativa vigente.
Contenidos: 

Los contenidos de este certificado están adaptados a los establecidos por el Real Decreto 1692/2011, de 18 de noviembre, publicado en el BOE número 309 de 24/12/2011

MF1788_3: Planificación e iniciativa emprendedora en pequeños negocios o microempresas
- UF1818 Actitud emprendedora y oportunidades de negocio
- UF1819 Proyecto y viabilidad del negocio o microempresa 
- UF1820Marketing y plan de negocio de la microempresa

MF1789_3: Dirección de la actividad empresarial de pequeños negocios o microempresas

MF1790_3: Comercialización de productos y servicios en pequeños negocios o microempresas

MF1791_3: Gestión administrativa y económico-financiera de pequeños negocios o microempresas
- UF1821 Puesta en marcha y financiación de pequeños negocios o microempresas
- UF1822 Gestión contable, fiscal y laboral en pequeños negocios o microempresas

MF1792_2: Gestión de la prevención de riesgos laborales en pequeños negocios

Imagen: 
Fecha: 
Curso permanente
Precio: 

1.310 euros

Para empresas que utilicen los créditos de formación bonificada, este precio se incrementará según los porcentajes marcados por la Fundación Tripartita.

Duración: 
480 HORAS

( ADGD0108) Gestión Contable y Gestión Administrativa para Auditorías

Modalidad: 
Objetivos: 
  • Efectuar la gestión administrativa contable-fiscal garantizando el mantenimiento actualizado del sistema de información y el archivo de la documentación, y realizar las gestiones administrativas de los procedimientos previstos en el plan global de auditoría.
Contenidos: 

MF0231_3: Contabilidad y Fiscalidad

UF0314: Gestión Contable

UF0315: Gestión Fiscal

UF0316: Implantación y Control de un Sistema Contable Informatizado

MF0232_3: Auditoría

UF0317: Planificación de la Auditoría

UF0318: Auditoría de las Áreas de la Empresa

MF0233_2: Ofimática

UF0319: Sistema Operativo, Búsqueda de La Información: Internet/Intranet y Correo Electrónico

UF0320: Aplicaciones Informáticas de Tratamiento de Textos

UF0321: Aplicaciones  Informáticas  de  Hojas  de Cálculo

UF0322: Aplicaciones  Informáticas  de  Bases  de Datos Relacionales

UF0323: Aplicaciones Informáticas para Presentaciones: Gráficas de Información

Imagen: 
Fecha: 
Curso permanente
Precio: 

1500 euros

Para empresas que utilicen los créditos de formación bonificada, este precio se incrementará según los porcentajes marcados por la Fundación Tripartita.

Duración: 
550 HORAS

Manipulación de alimentos: higiene alimentaria

Modalidad: 
Objetivos: 

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

  • Cumplir la legislación sanitaria vigente en relación a los manipuladores de alimentos.
  • Aportar conocimientos sobre la ciencia básica de los alimentos, y la aplicación de estos conocimientos al procesado y conservación, de forma que constituya una ayuda y un apoyo a la hora de la manipulación de este producto.
  • Tener conocimientos de los autocontroles para garantizar la higiene de los alimentos: Manual de Buenas Prácticas de Fabricación, Trazabilidad y el sistema APPCC.
  • Concienciar a los que manipulan y transforman los alimentos sobre los peligros potenciales que conlleva la contaminación de los alimentos.
  • Conocer las causas que provocan intoxicaciones alimentarias.
  • Saber cómo prevenir las intoxicaciones alimentarias.
  • Aplicar las medidas preventivas para evitar la contaminación de los alimentos.
  • Conocer las normas de higiene personal que requiere un manipulador de alimentos.
  • Fomentar actitudes correctas en la higiene de los alimentos.
  • Saber utilizar las cámaras de refrigeración y congelación para evitar la contaminación cruzada y conservar los alimentos de forma segura.
  • Saber realizar las operaciones de limpieza de forma segura e higiénica.
  • Realizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones.
Contenidos: 

Higiene alimentaria: manipulación de alimentos

                   1. Manipulación de alimentos

                    1.1. Definiciones básicas

                   1.2. Responsabilidad de la formación del manipulador de alimentos

                    1.3. Los deberes del manipulador de alimentos

                    1.4. Bases nutricionales de la alimentación saludable

                    1.5. Recomendaciones alimentarias

                   2. Consumo de alimentos manipulados erróneamente

                    2.1. La higiene alimentaria

                    2.2. Importancia del manipulador de alimentos

                   3. Alteración y contaminación de los alimentos

                    3.1. Definiciones básicas

                    3.2. Tipos de microorganismos

                    3.3. Ejemplos de microorganismos patógenos

                   4. Factores que favorecen el crecimiento bacteriano

                    4.1. Factores que intervienen en el crecimiento

                    4.2. Nutrientes

                    4.3. Humedad o disponibilidad de agua

                    4.4. Oxígeno

                    4.5. Temperatura

                    4.6. Tiempo

                    4.7. Humedad relativa del ambiente

                    4.8. PH / Acidez

                    4.9. ¿Y qué ocurre con otros parásitos, como por ejemplo el Anisakis?

                   5. Fuentes de contaminación de los alimentos

                    5.1 Peligros biológicos

                    5.2. Peligro físicos

                    5.3. Peligros químicos

                    5.4. Otras causas de alteración de los alimentos

                    5.5. Transmisión de los contaminantes y condiciones que la favorecen

                   6. Enfermedades transmitidas por los alimentos

                    6.1. Importancia y consecuencias

                    6.2. Tipos enfermedades transmitidas por los alimentos

                   7. Métodos de conservación de los alimentos

                    7.1. Definición

                    7.2. Transporte y recepción de materias primas

                    7.3. Almacenaje

                    7.4. Refrigeración

                    7.5. Congelación

                    7.6. Ahumado

                    7.7. Productos en conserva

                    7.8. Productos en semiconserva

                    7.9. Secado/salado

                    7.10. Pasteurización, esterilización y aditivos alimentarios

                   1 7.11. El envasado y la presentación de los alimentos

                   8. La higiene como medida preventiva

                    8.1. Prácticas higiénicas

                    8.2. Aspectos a tener en cuenta

                   9. Limpieza y desinfección: concepto y diferencia

                    9.1. Limpieza y desinfección

                    9.2. Limpieza y desinfección de locales, útiles de trabajo y envases

               1 10. Materiales en contacto con los alimentos

               1 11. Control de plagas

               1 12. Información y etiquetado de los alimentos

               1 13. Manipulación de residuos

                  1 14. Responsabilidad y autocontrol

                    14.1. Trazabilidad

                    14.2. A.P.P.C.C.

               1 15. Legislación relacionada

Imagen: 
Fecha: 
Curso permanente
Precio: 

55 euros

Para empresas que utilicen los créditos de formación bonificada, este precio se incrementará según los porcentajes marcados por la Fundación Tripartita.

Duración: 
20 HORAS

Food Defense

Modalidad: 
Objetivos: 
  • OBJETIVOS GENERALES
  1. Conocer los requisitos que «FOOD DEFENSE» exige en los distintos sistemas de gestión de la seguridad alimentaria (BRC e IFS).
  2. Conocer los cambios más representativos en la nueva versión del estándar IFS y BRC de seguridad alimentaria, así como su integración en los sistemas de producción y calidad de la empresa.
  3. Aprender a gestionar un Plan de «Food Defense» adecuado a las necesidades de su empresa.
  4. Ofrecer respuesta a los problemas que las empresas alimentarias tienen sobre los requisitos que exige la FDA, IFS y BRC.
  5. Puesta en práctica de forma eficaz y sostenible del plan de Defensa Alimentaria. Capacitar a los alumnos para desarrollar un plan de defensa alimentaria específico para su instalación
  6. Toma de conciencia, por parte de los empleados, acerca de la defensa alimentaria y la garantía de la seguridad de la producción.
  7. Participación activa para la posible detección de nuevas necesidades.
  8. Conocer las medidas que permitirá a la empresa minimizar el peligro de que los alimentos bajo su control sean objeto de alteración u otras acciones maliciosas. Contribuir a la mejora de la rentabilidad del negocio y una mejora en la atención y saberes del profesional.
Contenidos: 

MODULO A

1.1. FDA

1.2. Término «Food Defense»

1.3. «Food Defense» y Seguridad Alimentaria

1.4. «Food Defense» o Defensa Alimentaria

1.5. Introducción de las normas BRC e IFS

1.6. Que es la protección de los alimentos

1.7. Acrónimo First

 

2. ESTRUCTURA DEL PLAN «FOOD DEFENSE»

2.1. Criterios plan «Food Defense»

2.2. Qué es la defensa alimentaria «Food Defense»

2.3. Beneficios de un plan de defensa alimentaria

2.4. ¿Qué es el sabotaje y cómo detectar indicios del mismo?

2.5. ¿Quién puede adulterar un producto alimenticio?

2.6. “Vigilantes del Barrio”

2.7. Comunicación

2.8. Adulteración de materia prima, productos en curso y productos finales

2.9. Zonas y accesos

2.10. ¿Qué es ser “proactivo”?

RESUMEN Módulo A

 

MODULO B

1.LAS NORMAS BRC e IFS Y EL PLAN «FOOD DEFENSE»

OBJETIVOS Módulo B

1.1. Capítulo 6 «Food Defense» de la Norma IFS

1.2. Requisitos de la Norma BRC

1.3. Los cambios de la versión 5ª a la 6ª

1.3.1. Cambios específicos Norma IFS (v6)

1.3.2. Cambios específicos Norma BRC (v6)

RESUMEN Módulo B

 

MODULO C

1.LOS REQUERIMIENTOS DEL PLAN DE «FOOD DEFENSE»

OBJETIVOS Módulo C

1.1. La disponibilidad y seguridad de la información

1.2. ¿Cómo se elabora un plan «Food Defense»,

1.3. Evaluación de «Food Defense»

1.4. Inicio del plan «Food Defense»

1.4.1. Equipo «Food Defense»

1.4.2. Pasos plan «Food Defense»

1.4.3. Primer paso: EVALUACIÓN DEL RIESGO

1.4.3.1. Seguridad exterior (Vulnerabilidades)

1.4.3.2. Seguridad interior (Vulnerabilidades)

1.4.3.3. Seguridad del proceso (Vulnerabilidades)

1.4.3.4. Seguridad del almacenamiento (Vulnerabilidades)

1.4.3.5. Control del agua y el hielo (Vulnerabilidades)

1.4.3.6. Seguridad en oficinas y zonas comunes (Vulnerabilidades)

1.4.3.7. Seguridad en la correspondencia y paquetería (Vulnerabilidades)

1.4.3.8. Seguridad del personal (Vulnerabilidades)

1.4.4. Segundo paso: ELABORACIÓN

1.4.4.1. Seguridad exterior (medidas preventivas)

1.4.4.2. Seguridad interior (medidas preventivas)

1.4.4.3. CASO PRÁCTICO Seguridad del proceso (m. preventivas)

1.4.4.4. Seguridad del almacenamiento (medidas preventivas)

1.4.4.5. Control del agua y el hielo (medidas preventivas)

1.4.4.6. Seguridad en oficinas y zonas comunes (medidas preventivas)

1.4.4.7. Seguridad del laboratorio (medidas preventivas)

1.4.4.8. Seguridad en la correspondencia y paquetería (m. preventivas)

1.4.4.9. Seguridad del personal

2. LOS MÉTODOS DE EVALUACIÓN DEL RIESGO EN EL PLAN «FOOD DEFENSE»

2.1. Método Carver

2.2. Método VACCP

2.3. Método ALERT

RESUMEN Módulo C

 

MODULO D

1.Tercer paso: PLAN DE ACCIÓN Y AUDITORÍA DEL SISTEMA «FOOD DEFENSE»

OBJETIVOS Módulo D

1.1. Auditoria

1.2. Objetivos programa de Autoevaluación

1.3. Autoevaluación

1.3.1. Todas las locaciones

1.3.2.Consideraciones en el Planeamiento de la Defensa

1.3.3. Seguridad física y de procedimientos

1.3.4. Procedimiento de seguridad del personal

1.3.5. Producción del alimento

1.3.6. Seguridad del almacén

1.3.7. Laboratorios

1.3.8. Envío y recibo (recepción/expedición)

1.3.9. Seguridad exterior

1.3.10. Acceso a personas no autorizadas ¿dispone de cierres?

1.3.11 Procedimientos para el acceso de personas y vehículos

1.3.12. Seguridad interior

1.3.13. CASO PRÁCTICO: Defensa para sistemas informáticos

1.3.14. Almacenamiento de: materiales peligrosos

1.3.15. Recepción y Expedición

RESUMEN Módulo D

 

MÓDULO E

1. ALINEAMIENTO DEL PLAN DE «FOODDEFENSE», CON EL SISTEMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

OBJETIVOS Módulo E

1.1. Manipulación de residuos

1.1.1 .Gestión de los residuos

1.1.2 .Líneas de actuación

1.2. Trazabilidad

1.3. A.P.P.C.C.

1.3.1. Ejemplo APPCC en recepción productos cárnicos

1.3.2. CASO PRÁCTICO diseño APPCC

1.4. Legislación relacionada

2. CHECK LIST DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

2.1. Check list basado en el riesgo potencial

2.1.1. CASO PRÁCTICO: Check list con riesgo potencial

3. CASO PRÁCTICO: Sabotaje en líneas de producción

4. CASO PRÁCTICO: Contactos de emergencia

5. CASO PRÁCTICO: CARVER Shock de defensa alimentaria

Imagen: 
Fecha: 
Curso permanente
Precio: 

110 euros

Para empresas que utilicen los créditos de formación bonificada, este precio se incrementará según los porcentajes marcados por la Fundación Tripartita.

Duración: 
40 HORAS

Dependiente de pescadería

Modalidad: 
Objetivos: 
  • OBJETIVOS GENERALES
  1. Adquirir los conocimientos teóricos indispensables para desempeñar la profesión de pescadero en la venta al detalle.
  2. Describir características esenciales propias de la industria pesquera: caladeros y artes de pesca, clasificación de los productos y elementos diferenciales, confusiones o fraudes, estacionalidad, tallas mínimas, formas de presentación, etc.
  3. Facilitar los parámetros de control en la recepción de materias primas, el almacenamiento y  dela venta de pescados, mariscos y productos derivados de la pesca y acuicultura de acuerdo a la normativa técnico-sanitaria vigente.
  4. Aportar conocimientos sobre la ciencia básica de los productos pesqueros y acuicultura, y la aplicación de estos conocimientos al procesado y conservación, de forma que constituya una ayuda y un apoyo a la hora de la manipulación de este producto.
  5. Se definen cómo llevar a cabo, las operaciones básicas:descamado, eviscerado, lavado, despieces, troceados y fileteados más frecuentes.
  6. Dar a conocer los productos de pescadería más importantes incluyendo, conservas,  semiconservas, cocidos, salazones, y ahumados.
Contenidos: 
  1. 1.    Introducción

 

2. El pescado como producto

2.1. Zonas pesqueras/caladeros

2.2. Zonas ecosistema marino

2.3. Concepto de veda y talla mínima

2.4. Artes de red

2.5. Arte de pesca utilizado

2.6. Rigor mortis

2.7. Acondicionamiento en alta mar

2.8. Transporte del pescado

 

3. La cadena de frío

3.1. Definición y concepto

3.2. Trazabilidad

 

4. Estacionalidad de los productos/épocas de reproducción

4.1. Estacionalidades de los productos

4.2. Procedencia de los pescados y mariscos

 

5. Comercialización de pescados y mariscos

5.1. Introducción

5.2. Clasificación de los productos pesqueros

    5.2.1. Tabla de clasificación de pescados y mariscos

    5.2.2. Clasificación pescados

    5.2.3. Clasificación mariscos

    5.2.4. Ejemplo clasificación productos pesqueros

5.3. Propiedades nutritivas de los productos pesqueros

5.4. Acuicultura

    5.4.1. Concepto

    5.4.2. Tipos de acuicultura

 

6. Convertir en oportunidades las dificultades que presenta la pescadería: la sección de pescadería

 

7. Caracteristicas de los pescasdos y mariscos frescos: control de calidad

7.1. Preguntas previas

7.2. Alterabilidad del pescado: evaluación del grado de frescura

7.3. Morfología externa peces

7.4. Morfología interna peces 

7.5. Tabla evaluación grado de frescura en pescados

Caso práctico

7.6. Evaluación del grado de frescura en mariscos 

7.7. Otros aspectos a considerar para la venta de pescados y maricos

7.8. Recepción de los productos pesqueros y de acuicultura

7.9. A.P.P.C.C.

    7.9.1. Aproximación y concepto

    7.9.2. Peligros biológicos, químicos y físicos

7.10. Ejemplo A.P.P.C.C. recepción de los productos

Caso práctico

 

8. Conservación del pescado: procedimientos innovadores

8.1. Conservación del pescado

    8.1.1. Cadena de frio

    8.1.2. Hielo, refrigeración y congelación

    8.1.3. Formación de los cristales de hielo

8.2. Conservación del pescado

8.3. Envasado

8.4. Etiquetado

 

9. El mercado y el consumidor

 

10. Higiene de la sección

10.1. Calidad del producto

10.2. Características de un mostrador de pescadería

10.3. ¿Cómo exponer el pescado fresco para la venta?

 

11. Presentaciones y cortes

 

12. Utillaje y material consumible

12.1. Utillaje y maquinaria

12.2. E.P.I.  Equipos de Protección Individual

13. Caso práctico: idéntificación y clasificación de especies

13.1. Ejemplo de caso práctico resuelto

Caso práctico

Test

Evaluación

Imagen: 
Fecha: 
Curso permanente
Precio: 

55 euros

Para empresas que utilicen los créditos de formación bonificada, este precio se incrementará según los porcentajes marcados por la Fundación Tripartita

Duración: 
20 HORAS

Dependiente de frutería

Modalidad: 
Objetivos: 

OBJETIVOS GENERALES

  • Adquirir los conocimientos teóricos indispensables para desempeñar las profesiones de frutero en la venta al detalle, y capacitar al alumno para ejercer su labor como dependiente.
  • Conocer las distintas variedades de frutas y hortalizas existentes, así como sus propiedades para la salud humana por su contenido en nutrientes beneficiosos.
  • Presentar los diferentes procesos que se desarrollan desde la producción frutihortícola hasta la venta al detalle.
  • Adquirir los conocimientos relacionados con los parámetros, factores y condiciones que tienen lugar durante toda la manipulación de frutas y hortalizas.
  • Facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias en el trabajo habitual de los manipuladores de frutas y hortalizas.
  • Aportar conocimientos sobre la ciencia básica del sector frutihortícola, y la aplicación de estos conocimientos al procesado y conservación, de forma que constituya una ayuda y un apoyo a la hora de la manipulación de estos productos.
  • Contribuir a la mejora de la rentabilidad del negocioy una mejora en la atención y saberes del profesional.
Contenidos: 

1. Introducción

2. Conocimientos de los productos

                 2.1. Conceptos

                 2.2. El fruto

                 2.3. Clasificación de las frutas

                 2.4. Clasificación de las Hortalizas

                 2.5. Setas

                 2.6. Otros productos

3. La calidad de los productos de la sección

                 3.1. Composición de las frutas

                 3.2. Composición de las hortalizas

                 3.3. Pirámide alimenticia

                 3.4. Gama de productos

4. Comercialización de los productos

                 4.1. Variedades de frutas

                          4.1.1. Introducción

                          4.1.2. Manzanas

                          4.1.3. Peras

                          4.1.4. Albaricoque

                          4.1.5. Cerezas

                          4.1.6. Ciruelas

                          4.1.7. Melocotón

                          80 -    4.1.8. Cítricos

                          90 -    4.1.9. Tropicales y exóticas

                          100 -  4.1.10. Plátanos

                          14.1.11. Otros frutos

                 4.2. Variedades de hortalizas

                 4.3. Legumbres

                 4.4. Especias

                 4.5. Resumen productos de la sección

                 4.6. Propiedades nutritivas de los productos de la sección

                 4.7. Procedencias

             4.8. Calendario frutas y hortalizas

5. Transporte frutas y hortalizas

6. La sección de frutas y hortalizas

7. Selección y acondicionamiento de frutas y hortalizas frescas

8. Etiquetado de frutas y hortalizas frescas

9. La calidad de los productos de la sección

             9.1. El fruto y su maduración

             9.2. Frutas que no pueden madurar fuera de la planta

10. Cuidados que precisan los productos

             10.1. La conservación y almacenamiento

             10.2. Refrigeración y humedades relativas

             10.3. Control de etileno

             10.4. Ejemplo aceleración de la maduración de la pera limonera

             10.5. Tipos de conservación

11. Desecación

12. Alteraciones más frecuentes que se pueden dar en la fruta

13. Nuevas demandas

14. A.P.P.C.C.

       14.1. Aproximación y concepto

       14.2. Peligros biológicos, químicos y físicos

Caso práctico

Caso práctico

Test

Evaluación

Imagen: 
Fecha: 
Curso permanente
Precio: 

55 euros

Para empresas que utilicen los créditos de formación bonificada, este precio se incrementará según los porcentajes marcados por la Fundación Tripartita.

Duración: 
20 HORAS

Páginas

Suscribirse a RSS - Online

Más información

Llámanos: 910 285 350

Blog

En el artículo de nuestro blog de esta semana hemos querido aprovechar l

La celebración de los 30 años de España en Europa parece un buen momento

Tener las ganas y la inquietud de formarse, no tiene nada que ver con la

Información Legal

REDES

Go to top